Vallée d’Aoste DOP​

Chardonnay

Zona di produzione: Aymavilles(AO)

Vendemmia: 2022

Uve: Chardonnay 100%

Epoca di Vendemmia: Ultima decade di settembre

Modalità di raccolta: manuale

Grado: 13%

Tipologia di terreno: Morenico-Sabbioso 

VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene alla fine del mese di Settembre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate. L’uva intera è mantenuta in pressa 5 ore alla temperatura di 15°C poi si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene poi agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino tendente al dorato

Profumo: profumi molto freschi, con note di fiori bianchi con note fruttate piene e armoniose

Sapori: molto fresco con corpo pieno e rotondo 

ABBINAMENTI

Si abbina con antipasti, primi leggeri, insaccati e formaggi. 

PREMI ANNATA CORRENTE 2016
Premio 1
Premio 2
Premio 3

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