Cornalin

Dopo che l’uva è stata diraspata, la fermentazione viene condotta a temperatura controllata di 26-28°C, con una macerazione di circa 8-10 giorni sulle bucce. La svinatura avviene a fermentazione alcolica terminata.
La fermentazione malolattica e l’affinamento sono svolti completamente in acciaio. L’imbottigliamento è previsto per fine estate, l’affinamento in bottiglia dura circa 6 mesi.

Colore: Rosso rubino scarico

Profumo: Elegante e fruttato, con leggeri sentori speziati.

Sapori: Struttura delicata con una acidità fine, con note di piccoli frutti rossi

Si abbina a taglieri valdostani e con secondi piatti semplici.